Mueve tu día mientras pasas tiempo con tu hijo

Ser padres es toda una aventura y necesitarías tener más de 24 horas al día. Criar a un hijo conlleva múltiples tareas que hacen que dejes a un lado tu actividad física. Por eso, ponte en marcha aprovechando los paseos con tu bebé. Salir a caminar cada día es una de las actividades más recomendadas por los expertos para mantener nuestro cuerpo activo. La Organización Mundial de la Salud, por su parte, aconseja caminar al menos 30 minutos al día para que nuestro organismo no pierda agilidad y permanezca en forma. Leer más

El sentido del gusto, con la edad, cambia

El ser humano se relaciona con el mundo que le rodea a través de información vital que le proporcionan los sentidos. Se dice que la capacidad de percepción de los sentidos, como el gusto, el tacto o el olfato, es el indicador de la vida; a medida que una persona envejece, estos pueden volverse menos agudos y más difíciles de percibir. Leer más

La forma del plato y su color influyen en la percepción de sabor de los alimentos

Son muchas las investigaciones que demuestran que no solamente el gusto influye a la hora de percibir los atributos de los alimentos. Su olor, su apariencia y su textura son factores que pueden condicionar nuestras percepciones, pero todavía hay más. Un último estudio llevado a cabo por Peter Stewart, profesor de psicología de la Universidad Memorial de Terranova de Canadá, y su compañera de investigación Erica Goss, determina que existen elementos contextuales que también intervienen en la experiencia de los comensales a la hora de abordar los distintos alimentos. Leer más

Una dieta equilibrada contribuye a reforzar el sistema inmunológico en invierno

En el periodo invernal se dan las condiciones propicias para el desarrollo de enfermedades vinculadas con el aparato respiratorio. Por ejemplo, la bajada brusca de las temperaturas, provoca que las defensas de nuestro organismo se resientan y puede originarse la aparición de enfermedades tan comunes como gripes y resfriados. En concreto, los procesos gripales y catarrales afectan cada año al 5-10% de la población a nivel mundial , según la Organización Mundial de la Salud. Para prevenir los efectos adversos que provocan las temperaturas propias de esta época del año, es importante prestar también atención a la alimentación para reforzar las defensas. Leer más

¿Cómo se desarrollan nuestras preferencias gustativas?

La gran mayoría de nuestras preferencias gustativas no están predeterminadas biológicamente, sino que suelen estar determinadas por algún tipo de experiencia. Aunque es cierto que existen ciertos factores genéticos que provocan diferencias en la percepción de los sabores, lo común es que nuestras preferencias por determinados sabores se desarrollen a través del aprendizaje, un proceso que comienza en el útero materno y dura el resto de nuestra vida. Leer más

Nuevo vídeo de actividad física en infoalimenta

El año nuevo empieza con muchos propósitos, y seguro que alguno de ellos está relacionado con el cuidado de nuestro estado físico. Para los trabajadores o los estudiantes, el realizar actividad física entre semana puede suponer un inconveniente por falta de tiempo. Una posición incorrecta frente al ordenador y la falta de movilidad durante largas horas pueden provocarnos cansancio y dolor muscular. Leer más

Extrusión de alimentos: nuevas formas, texturas y colores

Los avances tecnológicos en el ámbito de los procesados están permitiendo en los últimos años el desarrollo de nuevos ingredientes que favorecen las cualidades de los alimentos. El método de la extrusión es uno de los que más influyen en la seguridad, conveniencia y sabor de los alimentos, mejorando las texturas, diseñando nuevas formas y mezclando diferentes sabores dando lugar a nuevos productos, con cualidades muy valoradas por los consumidores por su novedad y diferenciación. Leer más

Ventajas de los alimentos procesados

La definición más básica de procesado de alimentos es «todas aquellas operaciones mediante las cuales los alimentos crudos pasan a ser adecuados para su consumo, preparación o almacenamiento». Es decir, el procesado incluye las acciones que convierten la materia vegetal o animal cruda en un producto seguro; en el ámbito industrial, esto implica la aplicación de tecnología con base científica. Leer más

Las conservas, una alternativa saludable

La vida tan ajetreada que llevamos hoy en día tiene una relación muy directa con nuestra alimentación: qué comemos, cómo lo preparamos y de qué manera lo consumimos. En muchos casos, esa intensa rutina diaria se traduce en poco tiempo para ir a la compra o cocinar. Por ello, con frecuencia recurrimos a la alternativa de las conservas de productos, que van desde vegetales, legumbres y frutas a pescados o mariscos. Leer más

Galletas de jengibre

Las galletas de jengibre son un clásico en los encuentros navideños. También son una buena excusa para pasar un rato en familia divertido, cocinando las galletas y dándoles originales formas y decorados. Hombrecitos de jengibre, casitas de jengibre, árboles de Navidad, estrellas… Deja volar tu imaginación y sorprende a tus seres queridos con este sabroso postre. Leer más

Mueve tu día mientras ordenas la compra

Realizar la compra de manera planificada para una alimentación saludable supone para muchas personas una tarea casi diaria, y el hecho de ir al supermercado tras una larga jornada laboral puede impedirnos ir al gimnasio. Sin embargo, no debería privarnos de realizar el ejercicio físico moderado y diario recomendado. Leer más

Después de las Navidades, cuidado con el efecto inverso de las dietas

Se acercan las celebraciones navideñas y con ellas las comidas en familia, las cenas de empresa, el reencuentro con los amigos y una larga lista de momentos en los que se suele comer de más. Pasados estos días, con la llegada del nuevo año y el fin de las fiestas, en muchos casos se intentan contrarrestar esos excesos, lo que lleva en ocasiones a estrictas dietas acompañadas de un intenso ejercicio físico. Leer más