Publicada:

Únete al Día Mundial de la Salud con una alimentación equilibrada.

Este 7 de abril se conmemora el Día Mundial de la Salud. La Organización Mundial de la Salud (OMS) ha realizado una llamada a los líderes mundiales para que se comprometan a garantizar el bienestar de sus ciudadanos y la alimentación es parte fundamental de este bienestar. InfoAlimenta ha querido sumarse a esta efeméride con algunas claves para que, si todavía no lo haces, aprendas a comer de forma saludable. Leer más

Publicada:

Beneficios para la salud del gazpacho

El gazpacho es una comida ideal para la época estival, ya que sus ingredientes están en el mejor momento de consumo en esta época del año. Es un alimento que se puede transportar con facilidad, por lo que es ideal para llevarlo a un picnic en la playa, en la piscina o en el campo. Leer más

Publicada:

Konjac, una planta muy particular

El konjac es una planta de origen asiático, que produce unas flores de color púrpura oscuro muy parecidas a los lirios. Esta planta es conocida por las particularidades de su raíz, de su interior se extrae un gel viscoso que se emplea como sustituto de la gelatina, además de utilizarse en la gastronomía japonesa en la elaboración de un plato típico, konnyaku. Leer más

Publicada:

La comida, algo más que la suma de nutrientes

Las investigaciones realizadas sobre cómo afecta un alimento al organismo, suelen analizar el contenido nutricional individualmente (grasas, carbohidratos, proteínas, minerales, vitaminas, fibra…). Las últimas investigaciones realizadas afirman que los efectos en la salud de un determinado alimento no se pueden establecer en base a los nutrientes que contiene de forma individual, sino que hay que evaluar todos los alimentos que se consumen a la vez y tener en cuenta los métodos de elaboración. Leer más

Publicada:

Alimentos fermentados

Los alimentos fermentados son aquellos cuyo procesamiento involucra el crecimiento y actividad de microorganismos como mohos, bacterias o levaduras. La tradición de comer alimentos fermentados nace en Asia. Leer más

Publicada:

La importancia del deporte para los niños

Una alimentación inadecuada y el sedentarismo son factores importantes a tener en cuenta en el desarrollo del sobrepeso y la obesidad infantil. La actividad física (correr, jugar, estar en movimiento...) es parte de la naturaleza de los niños. Contribuye al gato energético necesario para mantener un estado de salud óptimo y un adecuado peso corporal. Leer más

Publicada:

Frutas y verduras de temporada

La XVI edición del Día Nacional de la Nutrición que se celebra los días 26,27 y 28 de mayo, tiene como mensaje “Este año te llevamos al huerto” con el fin de promocionar las frutas, hortalizas y verduras y educar a la población sobre la importancia de realizar una alimentación saludable, acompañada de actividad física. El consumo diario de frutas y verduras (5 raciones) ayuda a mantener una dieta equilibrada. La frutas y hortalizas poseen un elevado contenido de agua, vitaminas antioxidantes y enzimas que nos ayudan a hidratar, depurar y vitalizar nuestro organismo. De ahí la importancia de consumir diariamente frutas y verduras frescas. Leer más