¿Es cierto que es peligroso cocinar los alimentos envueltos con papel de aluminio? ¿Por qué?

Es más adecuado cocinar los alimentos con papel vegetal de cocina especial para horno que con papel de aluminio, ya que en el cocinado pueden pasar pequeñas cantidades de aluminio del papel de aluminio al alimento. Este paso se verá favorecido por el calentamiento del papel, el contacto con alimentos ácidos (como el tomate), salados o alcalinos y el mayor tiempo de permanencia en contacto con el alimento. El aluminio en dosis elevadas de forma crónica puede ser perjudicial.

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