Preguntas y respuestas frecuentes

¿Qué Reglamentos se han de cumplir para realizar un análisis microbiológico en un nuevo producto?

¿Cuánto tiempo más allá de la fecha preferente es recomendable consumir un arroz envasado? ¿Es cierto que el arroz...

¿Cuál es el grado de contaminación del pez panga? y ¿Cuál es su valor nutricional?

¿Qué debo hacer si veo a la venta un alimento que tiene aditivos prohibidos por países de la unión europea porque son...

Me gustaria saber cúal es la cantidad máxima permitida de mercurio en especias como cominos o pimentón.

Quería hacer una consulta sobre la congelación de alimentos, ya que congelo todo y a veces me da miedo estar...

¿Bajo qué epígrafe están catalogadas las bebidas energéticas en el Registro Sanitario de Alimentos?

Quisiera saber por qué motivo los huevos se encuentran a temperatura ambiente en los centros comerciales y en los...

'Quisiera saber si la legislación europea o española determina las fechas de duración mínima o de caducidad para...

¿En qué consiste la “línea fría” en los comedores escolares?

Me gustaría saber cuántos días puede un alimento permanecer en refrigeración sin presentar un riesgo sanitario.

¿Está legislado o hay alguna normativa sobre la retirada de la venta de yogures según su fecha de caducidad? ¿Cuántos...

¿Existe alguna posibilidad de denunciar a la empresa propietaria de una máquina de vending que vende productos...

¿Dónde está recogida la normativa referente a la venta y comercialización de productos con fecha de caducidad vencida?

¿Cómo se deben conservar las anchoas en aceite vegetal?

He comprado pescado fresco y al llegar a casa echa un fuerte olor a amoniaco o parecido. ¿A qué es debido?

¿Se puede utilizar cualquier tipo de aceite para realizar frituras?

Los planes APPCC, ¿han de ser validados por alguna administración o algún servicio de inspección? ¿qué requisitos se...

'¿Realmente puede haber peligro para la salud si se lleva a cabo varias congelaciones y descongelaciones de un...

Me gustaría saber a quién corresponde elaborar las Guías Prácticas Correctas de Higiene (GPCH), si es a las...

¿Cuál sería el mejor aceite para utilizar en freidora y cuántas veces se puede usar el mismo, para que no resulte...

¿Es aconsejable lavar los huevos antes de usarlos?

¿Es cierto que el consumo de xilitol puede producir taquicardia?

Hay alimentos como los precocinados (croquetas, empanadillas...) que lo mejor es no descongelarlos y cocinarlos...